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Vibrio parahaemolyticus: patogenesi, prevalenza e tecniche molecolari di identificazione — rassegna sistematica 2014
Immaginate un batterio che vive tranquillamente nell'acqua di mare ma, ingerito con un'ostrica cruda o un gamberetto poco cotto, dispiega un sistema d'invasione a due fasi: un primo set di 'siringhe molecolari' distrugge il rivestimento intestinale inducendo una forma di autodigestione cellulare, poi smantella l'impalcatura che regge la cellula; un secondo set provoca l'inondazione intestinale che riconosciamo come intossicazione alimentare. Nel 1996 un ceppo particolarmente aggressivo — siglato O3:K6 — è fuggito dal Golfo del Bengala e nel giro di due anni ha causato epidemie dal Pacifico nord-occidentale alla Francia.
Da allora, i microbiologi hanno costruito trappole sempre più sofisticate: terreni cromogenici che colorano il patogeno di malva, test del DNA che lo identificano in meno di due ore senza nemmeno una macchina per la variazione termica. Questa rassegna è la guida sul campo scritta in quel momento di corsa.
Cosa dice, in breve
- Vibrio parahaemolyticus è un batterio Gram-negativo alofilo ubiquitario negli ambienti estuarini e costieri di tutto il mondo; fu isolato per la prima volta da Fujino in Giappone nel 1950 dopo un'epidemia associata al consumo di shirasu, con 272 malati e 20 morti.
- Il suo arsenale di virulenza comprende l'adesina MAM7 (proteina di superficie con 7 domini mce, che lega fibronectina e acido fosfatidico), due emolisine (TDH — proteina porogenica, positiva al fenomeno di Kanagawa; TRH — funzionalmente analoga), T3SS1 (presente in tutti i ceppi; gli effettori VopQ, VPA0450, VopS inducono autofagia, blebbing della membrana e collasso dell'actina), T3SS2 (su isola di patogenicità del cromosoma 2; gli effettori VopC, VopT, VopA/P, VopL causano enterotossicità), e T6SS1/T6SS2 (ruolo nell'adesione e nella sopravvivenza ambientale).
- Il clone pandemico O3:K6 è emerso a Calcutta nel 1996 e ha causato epidemie in Asia, USA ed Europa; sono oggi riconosciute oltre 20 sierovarianti; i marcatori molecolari comprendono orf8, Vp-PAI-1, Vp-PAI-5, Vp-PAI-7, T3SS2 e una sequenza toxRS peculiare.
- La prevalenza globale è massima in Asia (20–30% degli avvelenamenti alimentari in Giappone); importanti epidemie sono documentate in Europa (Francia 1997, Spagna 1999 e 2004) e negli USA (425 casi nel 1971, 209 nel Pacifico nord-occidentale nel 1997, 416 casi in 13 stati nel 1998, 177 casi Washington/BC nel 2006).
- I metodi di rilevamento spaziano dall'acqua peptonata alcalina (APW) e dai terreni selettivi (TCBS, CHROMagar Vibrio, agar di Wagatsuma) all'enumerazione colturale MPN (soglia normativa FDA <10.000 cellule/g nei molluschi), fino ai metodi molecolari avanzati: PCR multiplex (toxR/tlh/tdh/trh), PCR in tempo reale TaqMan a 4 target (incluso orf8 per O3:K6 pandemico), LAMP isotermica (limite di rilevamento 2,0 UFC/reazione vs ~20 UFC per PCR convenzionale), RAPD-PCR e PFGE per la tipizzazione dei ceppi.
Provenienza
- Fonte
- Vibrio parahaemolyticus: a review on pathogenesis, prevalence, and advance molecular identification techniques— Letchumanan 2014
- Licenza
- CC BY 4.0
- Nel Kosmos
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