il conforto
Semolino
Cremoso, col latte: pappa dei piccoli e regressione consolatoria dei grandi.
12 minuti 2 persone conforto
Il semolino di frumento viene introdotto durante lo svezzamento come crema di cereali; l'ISS-OMS segnala però rischi di eccesso di zuccheri nei prodotti commerciali per la prima infanzia.
Come si prepara
guida indicativa · non verificataIngredienti
- semolino di grano, latte (o acqua, o metà e metà), sale o zucchero q.b., una noce di burro (facoltativa)
Preparazione
- 1 Scalda il latte in un pentolino fino a quasi bollore, senza farlo bruciare.
- 2 Versa il semolino a pioggia mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, per evitare i grumi.
- 3 Cuoci a fiamma bassa per 3-5 minuti sempre mescolando, finché diventa cremoso e si stacca dalle pareti.
- 4 Aggiusta di sale (versione salata) o zucchero (versione dolce), aggiungi una noce di burro se ti piace, servi tiepido.
dosi: Guida di preparazione indicativa — non verificata (dosi mai inventate: solo metodo casalingo)
Fonti e Colore della Verità
studio con citazioni