il feriale
Salsiccia e patate
In padella o al forno (anche coi friarielli): sostanza senza pensieri.
40 minuti 2 persone feriale
Secondo rustico e popolare, presente in tutta Italia in varianti regionali (in padella o al forno); nessun disciplinare, massima diffusione nella cucina casalinga.
Come si prepara
guida indicativa · non verificataIngredienti
- salsicce, patate, aglio, rosmarino, olio, sale, pepe, vino bianco q.b.
Preparazione
- 1 Taglia le patate a tocchi. In padella larga o in teglia, rosolale con un filo d'olio, aglio e rosmarino.
- 2 Aggiungi le salsicce (bucale con uno stecchino in qualche punto così non scoppiano). Cuoci a fuoco medio, girando di tanto in tanto.
- 3 Sfuma con un goccio di vino bianco quando la salsiccia è bella colorata. Copri e lascia cuocere ancora una ventina di minuti, finché le patate sono morbide.
- 4 Se fai tutto al forno: teglia, olio, sale, rosmarino, inforna a forno caldo per circa 35-40 minuti girando a metà.
dosi: Guida di preparazione indicativa — non verificata (dosi mai inventate: solo metodo casalingo)
Fonti e Colore della Verità
tradizione, non ancora ancorato