il conforto
Pastina in brodo
Stelline, risoni, puntine: la prima pasta della vita, e quella a cui si torna febbricitanti.
12 minuti 2 persone conforto
La 'minestrina' è citata già da Bartolomeo Scappi (sec. XVI) e si afferma come primo alimento solido dell'infanzia italiana dalla tradizione genovese del XVIII secolo in poi.
Come si prepara
guida indicativa · non verificataIngredienti
- pastina (stelline, risoni o puntine), brodo di dado o brodo avanzato, sale q.b., parmigiano a piacere
Preparazione
- 1 Porta il brodo a bollore in un pentolino. Se usi il dado, scioglilo in acqua calda come indicato sulla confezione.
- 2 Versa la pastina direttamente nel brodo bollente — un pugno a testa è la misura giusta.
- 3 Cuoci mescolando ogni tanto per il tempo indicato sulla confezione della pasta, di solito pochi minuti.
- 4 Servi nel piatto fondo, con un filo d'olio o una spolverata di parmigiano se piace.
dosi: Guida di preparazione indicativa — non verificata (dosi mai inventate: solo metodo casalingo)
Fonti e Colore della Verità
studio con citazioni