Pasta col pesto in vasetto ph. Sarah Stierch · CC BY 4.0

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Pasta col pesto in vasetto

Il pesto pronto del barattolo, scaldato appena: il pesto della fretta.

12 minuti 2 persone svuotafrigo

Il pesto in vasetto industriale usa basilico genovese DOP come ingrediente opzionale; il Consorzio tutela la ricetta tradizionale con disciplinare depositato.

Come si prepara

guida indicativa · non verificata

Ingredienti

  • pasta (trofie, linguine o quello che c'è), un vasetto di pesto pronto, olio, parmigiano a piacere

Preparazione

  1. 1 Cuoci la pasta in abbondante acqua salata.
  2. 2 Prima di scolare, tieni da parte un mestolo di acqua di cottura.
  3. 3 Scola la pasta, mettila in una ciotola o nella pentola fuori dal fuoco. Aggiungi il pesto e un goccio di acqua di cottura per ammorbidire, mescola bene.
  4. 4 Completa con parmigiano a piacere e un filo d'olio se vuoi.

dosi: Guida di preparazione indicativa — non verificata (dosi mai inventate: solo metodo casalingo)

Fonti e Colore della Verità

studio con citazioni

↯ piatto di casa.Pesto Genovese — Consorzio del Pesto Genovese (marchio collettivo GE2003C000430, CCIAA Genova, 5 dic. 2003) — riferimento culturale, non endorsement.