svuota-frigo
Pasta col tonno
Tonno in scatola, col pomodoro o in bianco: il salvacena per antonomasia.
15 minuti 2 persone svuotafrigo
Piatto di magro di origine popolare, diffuso tra gli anni '20 e '50 con la commercializzazione del tonno in scatola; la variante bolognese è stata depositata dall'Accademia Italiana della Cucina nel 2018.
Come si prepara
guida indicativa · non verificataIngredienti
- pasta (spaghetti o rigatoni), una o due scatolette di tonno sott'olio, passata di pomodoro o pomodorini q.b., aglio (facoltativo), capperi o olive a piacere, olio, sale
Preparazione
- 1 Cuoci la pasta in abbondante acqua salata.
- 2 Nel frattempo scalda un filo d'olio in padella; se vuoi il rosso aggiungi qualche cucchiaiata di passata e falla andare qualche minuto; se preferisci il bianco salta questo passaggio.
- 3 Aggiungi il tonno sgocciolato e spezzettalo con il cucchiaio; eventualmente capperi o olive. Mescola e lascia insaporire un paio di minuti a fuoco basso.
- 4 Scola la pasta al dente, versala in padella e mescola bene. Se asciuga troppo un cucchiaio di acqua di cottura risolve tutto.
dosi: Guida di preparazione indicativa — non verificata (dosi mai inventate: solo metodo casalingo)
Fonti e Colore della Verità
tradizione, non ancora ancorato