Hamburger fatto in casa (svizzera) ph. Lucas, cropped from PDphoto.org · Public domain

il feriale

Hamburger fatto in casa (svizzera)

Macinato schiacciato in padella, con insalata o patatine.

15 minuti 2 persone feriale

In molte regioni italiane il disco di macinato cotto in padella si chiama 'svizzera' (o svizzerina), termine entrato nella cucina popolare dal contatto con la tradizione nord-europea.

Come si prepara

guida indicativa · non verificata

Ingredienti

  • carne macinata di manzo (o mista), sale, pepe, un filo d'olio

Preparazione

  1. 1 Prendi il macinato, condiscilo con sale e pepe e forma dei dischi schiacciati con le mani. Non lavorarlo troppo, altrimenti diventa duro.
  2. 2 Scalda una padella (o piastra) a fuoco vivace con un filo d'olio. Adagia la svizzera e lasciala cuocere senza spostarla finché si stacca da sola.
  3. 3 Girala e finisci la cottura dall'altro lato. Quanto cuocerla dipende da te: rosa dentro o ben cotta, a gusto.

dosi: Guida di preparazione indicativa — non verificata (dosi mai inventate: solo metodo casalingo)

Fonti e Colore della Verità

tradizione, non ancora ancorato