il feriale
Cotoletta e patatine
Fettina impanata, col contorno fritto: la cena-bambini per eccellenza.
25 minuti 2 persone feriale
La cotoletta impanata e fritta (con o senza osso) è il secondo milanese per eccellenza: denominazione comunale ma non IGP né DOP.
Come si prepara
guida indicativa · non verificataIngredienti
- fettine di pollo o vitello, uova, pangrattato, sale, olio per friggere, patatine surgelate
Preparazione
- 1 Sbatti un uovo o due con un pizzico di sale. Passa le fettine nell'uovo e poi nel pangrattato, premendo bene.
- 2 Scalda abbondante olio in padella. Friggi le cotolette a fuoco medio finché sono dorate da entrambi i lati. Asciugale su carta da cucina.
- 3 Per le patatine surgelate: segui i tempi e la temperatura indicati sulla confezione (in forno o in friggitrice).
- 4 Servi insieme, con una spruzzata di limone sulla cotoletta se piace.
dosi: Guida di preparazione indicativa — non verificata (dosi mai inventate: solo metodo casalingo)
Fonti e Colore della Verità
studio con citazioni