Piemonte
Bicerin
Bevanda torinese calda servita a strati e non mescolata: caffè (espresso), cioccolata densa e crema di latte, nel caratteristico bicchierino di vetro.
15 minuti 4 persone bevanda
La ricetta
Preparazione
- 1 sciogliere a bagnomaria il cioccolato col latte e lo zucchero fino a crema densa;
- 2 versare nel bicchierino il cioccolato caldissimo, poi l'espresso, infine la crema di latte;
- 3 servire senza mescolare (i tre strati distinti). Nota: le proporzioni originali del Caffè Al Bicerin sono custodite segrete.
dosi: Kimbo (sintesi)
Fonti e Colore della Verità
tradizione, non ancora ancorato